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江西十一选五开奖结果:蔬菜做主角照样有特点——每一款都让门客

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  销售特色 此菜根据干锅菜改良而来,将香辣的干锅酱与炸过的杏鲍菇结合□□□,做出来的菜品口味香辣,菌香味浓郁。操作时候有两点要注意:一是杏鲍菇滑油不能炸太干,否则菌香味会大大流失;二是杏鲍菇切的片要厚薄均匀,太厚的话杏鲍菇不能炸透□□□,含水太多,切太薄的话杏鲍菇会炸过干。

  砧板 杏鲍菇360克切5×2.5×0.3厘米的片;青椒60克、江西11选5开奖结果,红椒30克均切5×1.5厘米的片;香菜35克切4厘米长的段。

  炉头 1.锅内入色拉油2千克□□,烧至四成热,下杏鲍菇□□□□,炸至金黄色时□□□,倒入青红椒片滑油,捞出控油。2.锅留底油,下自制干锅酱、孜然各4克,熟芝麻3克,江西十一选五开奖结果:花雕酒20克□□□□,白糖、味素各2克,鸡粉1克炒香□□□,下杏鲍菇和青红椒翻炒均匀,下香菜,加辣鲜露2克,淋红油15克,起锅装盘即可。

  自制干锅酱 1.将阿香婆牛肉酱、蒜蓉辣酱各12瓶,排骨酱、美乐香辣酱、辣妹子辣椒酱(大瓶)各4瓶□□□,叉烧酱2瓶,柱侯酱、桂林辣椒酱、老干妈豆豉酱各3瓶混合均匀。2.锅里入色拉油2千克,下葱段、姜片各100克炸香□□□□,捞出,下小伙子辣椒面(粗)500克炸香,将辣椒面捞出,下混合均匀的酱,炒至冒小泡即可。

  销售特色 此菜选用当地地瓜,在制作时没有去皮,留住了地瓜的最有营养的部分。江西十一选五开奖,

  炉头 1.将地瓜蒸熟。2.锅内入蜂蜜400克,桂花酱、冰糖、水各250克,白糖500克烧开,下地瓜、无核大枣6个熬开转小火熬制30分钟,关火浸泡12小时即可。

  销售特色 此菜我用茄子搭配自己炒制的肉酱上桌□□□,香味浓郁,装盘设计也十分巧妙。选料时候需要选用粗细均匀、紫色的长茄,要选嫩的哦。

  砧板 长条紫茄750克洗净,切细条,茄蒂处划十字方便入味;五花肉100克剁蓉。

  炉头 1.茄子入六七成热的油锅中滑油,捞出控油,装入石舂中。2.锅内入大豆油25克,烧至三成热□□□□,下五花肉炒至干香,下青、红椒粒各15克□□,葱花5克炒香,下入东北黄金酱35克炒熟□□,倒出浇在茄子上,上桌后可拌匀食用。

  销售特色 我们选料红薯、芋头做成泥□□□□,加蜂蜜、炼乳丰富口感,然后裹匀面包糠等炸制□□□□,外酥里嫩□□,香甜可口。江西十一选五开奖结果,

  砧板 将红薯、芋头各200克去皮洗净,上屉蒸20分钟,取出捣成泥,加蜂蜜100克、炼乳80克、盐1克拌匀,制成直径5厘米大小的球□□,裹匀椰蓉和面包糠各50克。

  炉头 1.锅入色拉油500克,烧至六成热,下入主料小火慢炸至表面酥脆,捞出摆盘。2.净锅放色拉油3克、水10克、白糖400克,小火熬至糖融化、黏稠□□□,甩糖丝□□,摆入盘中即可。

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